Der er en del mere helse og fitness over denne uge, end de sidste par uger! Jeg fik endelig slæbt mig selv ned i fitness centeret! Yay! Jeg kan mærke at jeg endelig føler mig klar til at træne igen!

Opskrift på fedtfattig kartoffelsuppe: (opskriftsamlingen.dk)

Ingredienser:
3 stk. porrer
1/2 kg. kartofler
1 liter vand
2 laurbærblade (vi brugte chili i stedet)
2 stilke timian
2 tsk. grøntsagsboullion
Salt
Peber
100 g. Kalkunbacon
2 dl. formage frais
Frisk bredbladet persille

Fremgangsmåde:
Porrerne renses og snittes og kartoflerne skrælles og skæres i tern. De koges møre i en gryde med vand, laurbærblade, timian og boullion.

Baconen skæres i tern og svitses så den bliver sprød. Lad baconen dryppe af på et stykke fedtsugende papir.

Når kartofler og porrer er kogt møre efter ca. 20-25 min. tages laurbærblade og timiankviste op og suppen blendes.

Suppen koges igennem og smages til med salt og peber.

Serveres med bacontern, fromage frais og hakket bredbladet persille.

Spis godt grovbrød til. (Vi spiste ciabatta)

Intro music: https://www.bensound.com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *